Smoker arrangementen

Smoker arrangement (Vanaf 30 personen)

Uw feest net even anders. Samen met uw gasten ongedwongen en zorgeloos genieten van heerlijke gerechten van onze Smoker.
Wij komen bij u op locatie met onze Smoker. Op hout gestookt bereiden onze grillmasters de gerechten die door u gekozen zijn. Een beleving voor u en uw gasten.

Hoe werkt het?

Hieronder vindt u diverse gerechten van de Smoker en heerlijke bijgerechten zowel koud als ook op de Smoker bereid.
U kiest 4 Smoker gerechten (per item 100 gram pp) en 4 bijgerechten.

Wat kost het Smoker arrangement?

De basisprijs is € 32,50 per persoon.

U krijgt hiervoor de 8 gerechten, brood met kruidenboter,pesto, passende sauzen, borden, bestek en een kok die de gerechten voor u en uw gasten bereid. Sommige gerechten hebben een meerprijs, deze prijs komt dan boven op de basisprijs. Zo bepaalt u zelf wat u wilt uitgeven.

Van de Smoker (kies 4 gerechten)

Pulled Pork 16 uur traag gegaarde varkensnek uit de Smoker met onze eigen BBQ rub en BBQ Saus.
Kipdijen Ingewreven met oosterse marinade kippendijen zonder bot
Burger 100% Lakenvelder rundvlees licht gerookt en af gegrild
Varkenssaucijs Licht gerookt en geroosterd jalapeno-cheddar worstje van de smoker
Spareribs (meerprijs € 2,00) Varkensrib afgelakt met BBQ-saus (zo mals dat ze van het bot vallen Bavette (meerprijs € 2,50)
Flanksteak met huisgemaakte chimichurri Rib eye (meerprijs € 2,50)
In zijn geheel gebraden rib eye Gerookte zalm (meerprijs € 3,00)
Warm gerookte zalmzijdes ingewreven met citrus, peper kruiden Gamba spies (meerprijs € 3,00)
Grote gamba’s op een stok, gemarineerd in de knoflook olie
Wrap geitenkaas Tortilla gevuld met geitenkaas, honing, walnoten en spinazie
Pizza vegi Pizza belegd met tomaat, gegrilde paprika, ui, champignons, courgette, aubergine en kaas
Gevulde gegrilde portabello Portabello paddenstoel gevuld met feta en zongedroogde tomaatjes.

Bijgerechten (kies 4 gerechten)

Koude gerechten geserveerd vanuit een buffet

Koolsalade
Aardappelsalade met verse kruiden en dressing
Komkommer/tomaat/bleekselderij/ui salade
Cous cous salade Pastasalade met pesto en kerstomaatjes

Warme gerechten geserveerd vanaf de Smoker

Gegrilde groente Mix van kriel Gepofte aardappel met zure room
Broodmand (inbegrepen) Vers afgebakken oerbrood
Kruidenboter
Pesto

Sauzenbar (inbegrepen)

Afhankelijk van de door u gekozen gerechten serveren wij sauzen zoals

Aoili
BBQ saus
Mosterd dille saus
Kerrie mayonaise
Truffelmayonaise